IL LORD from The Grappa Handbook
IL LORD (The Grappa Handbook) 4,5 cl Grappa Riserva 3 anni Selezione Bortolo Nardini 2,5 cl succo di limone 2 cl nettare d’agave 2 cl purea di mela verde Tecnica Shake & Strain Bicchiere Coppa
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SCENT OF THE QUEEN by Michele di Carlo
SCENT OF THE QUEEN (Barman: Michele Di Carlo) 3 cl The Queen Grappa 1 cl sciroppo di zucchero 9 cl spremuta di mandarino 0,1 cl Olio Extravergine di oliva Cristalli di zucchero Alloro Tecnica Tenete da parte i cristalli di zucchero e l’alloro per la decorazione, shakerate tutti gli altri ingredienti. Versate in un
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L’Alambicco mobile : le origini della grappa.
Dalle origini della distillazione alla produzione di grappa a domicilio. L’avvento dell’alambicco mobile ed il suo abbandono nel secondo dopoguerra.
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GRAPPA TONIC by Samuel Donniacuo
GRAPPA TONIC (Barman: Samuel Donniacuo) 4 cl Grappa Incontro Mazzetti d’Altavilla 2 cl Barbera Chinato 1 cl Acero Fill di tonica al caffè, on top. Tecnica Stir & Strain Bicchiere Balloon / Old Fashioned (Ph: Paolo Bernadotti)
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G-PUNCH by Distilleria Marzadro
G-PUNCH 4,5 cl Grappa Anfora Marzadro 1 cl Zucchero liquido 0,5 cl Succo di lime Lime peel on top Tecnica Build Bicchiere Old Fashioned
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La vinaccia e la feccia nella produzione della grappa
La Grappa è un distillato di vinaccia, in cui è tollerato l’impiego di al massimo il 35% di fecce in volume. Spesso si tende ad usare impropriamente il termine grappa per definire distillati bianchi provenienti da altre materie prime. Ma cosa sono vinaccia e feccia?
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WHITE KISS by Domenis1898
WHITE KISS (by Domenis1898) 2 cl Blanc e Neri – Moscato 3 cl Triple Sec 4 cl Crema di cacao chiara Zest d’arancia Tecnica Versare in uno shaker 3/4 cubetti di ghiaccio, il Blanc e Neri – Moscato, il Triple Sec, e la Crema di cacao chiara e shakerare energicamente fino a quando lo
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L’AGRESTE by Distillerie Bertagnolli
L’AGRESTE 5 cl di Grappa di Nosiola Bertagnolli 2 cl di Spremuta di Lime 2 cl di Sciroppo di miele (stemperato con acqua calda: una parte acqua e una parte miele) Rosmarino fresco Lime Tecnica Nel mixing-glass: tutti gli ingredienti. Stemperare il tutto con stirrer e ghiaccio tritato. Gli ingredienti verranno così amalgati con dolcezza.
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La Grappa e le sue IG secondo la legislazione
La Grappa è da sempre un prodotto tipico italiano con delle forti connotazioni regionali, motivo per il quale, accanto alla IG Grappa che vale su tutto il territorio italiano, sono nate ulteriori indicazioni di origine che vanno a identificare in modo inequivocabile le realtà territoriali a forte vocazione produttiva. In questo articolo andremo a studiare
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IL CASUALE by Maurizio Sironi
IL CASUALE (Barman: Maurizio Sironi) 25 ml Grappa Luigi Francoli Sorsi di Erbaluce 20 ml miele Moscato d’Asti (o Ginger Ale in alternativa) Qualche foglia di basilico Garnish: ciuffo di basilico Tecnica In un mixing glass mescolare bene la Grappa e il miele. Versarli in un calice colmo di ghiaccio e foglie di basilico.
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