L’AGRESTE
5 cl di Grappa di Nosiola Bertagnolli
2 cl di Spremuta di Lime
2 cl di Sciroppo di miele
(stemperato con acqua calda: una parte acqua e una parte miele)
Rosmarino fresco
Lime
Tecnica
Nel mixing-glass: tutti gli ingredienti. Stemperare il tutto con stirrer e ghiaccio tritato. Gli ingredienti verranno così amalgati con dolcezza. Aromatizzare il trumbler basso con la combustione di rosmarino fresco (tecnica smoking gun). Filtrare il tutto nel tumbler basso. Guarnire il cocktail con rosmarino (meglio se tostato) e fetta di lime
Bicchiere
Tumbler basso