L’Alambicco mobile : le origini della grappa.
Dalle origini della distillazione alla produzione di grappa a domicilio. L’avvento dell’alambicco mobile ed il suo abbandono nel secondo dopoguerra.
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La vinaccia e la feccia nella produzione della grappa
La Grappa è un distillato di vinaccia, in cui è tollerato l’impiego di al massimo il 35% di fecce in volume. Spesso si tende ad usare impropriamente il termine grappa per definire distillati bianchi provenienti da altre materie prime. Ma cosa sono vinaccia e feccia?
